지난 10월 초, 서울시 은평 불광동에 위치한 중화요리 전문점에서 오후 11시경 주방 튀김기 과열로 인한 화재가 발생했습니다. 야간 시간대 발생으로 초기 대응이 지연되면서 주방 전체와 홀 천장까지 그을음이 확산되었고, 강력한 진압 작업으로 인해 소화수 피해가 2개 층에 걸쳐 발생한 복합 피해 사례였습니다.
총 16일간의 전면 복구 작업을 통해 영업 정상화를 완료한 현장을 상세히 공유합니다.
사실, 집이나 공장 등 소중한 공간의 피해 사실이 인터넷에 노출되는 것을 불편하게 느끼는 고객님들이 대부분입니다. 저희는 이러한 고객님의 요청과 입장을 존중하여, 블로그에 사용된 대부분의 복구 사례 사진은 실제 현장 데이터를 바탕으로 AI 기술을 활용하여 재현했음을 알려드립니다. 이미지는 참고만 해주세요.
1. 첫 현장 - 2개 층 복합 피해 진단
서울 은평구 현장에 도착했을 때, 약 112㎡(34평) 규모의 중화요리점은 주방을 중심으로 천장 마감재가 전소되어 골조가 노출된 상태였습니다. 홀 천장 약 48㎡에는 소화수가 고여 있었고, 아래층 사무실 천장에서 누수가 지속되고 있어 긴급 방수 조치가 우선 필요했습니다.
주방 내부는 기름 화재 특성상 벽면과 바닥까지 기름 성분이 혼합된 그을음이 두껍게 침착되어 있었습니다. 중화 요리 특성상 고화력 버너 4구와 대형 튀김기 2대가 열변형으로 완전히 손상되었고, 배기 후드 내부 17m 구간에는 탄화된 기름때가 고착화되어 있었습니다.
냉장 시스템 3대는 외관이 그을음으로 덮였으나 내부는 정상 작동 중이었고, 홀 내부 원목 테이블 12개와 의자 48개, 조명 기구 24개가 그을음 피해를 입었습니다. 초기 공기질 측정 결과, VOC 2.3ppm, 포름알데히드 0.31mg/㎥, 일산화탄소 잔류량 8ppm으로 즉시 환기 작업이 필요한 위험 수준이었습니다.
2. 작업 과정 - 16일간의 정밀 복원
1~2일차: 긴급 누수 차단 및 습기 제거
긴급 누수 차단을 위해 방수 시트 42㎡를 설치하고, 아래층 천장 점검을 위해 석고보드 18㎡를 임시 개방했습니다. 산업용 송풍기 5대와 제습기 3대를 72시간 연속 가동하여 습기 제거 작업을 진행했습니다.
주방 내부 탄화 잔해물 약 1.2톤을 1차 수거했고, 열변형된 주방 기기를 안전하게 철거했습니다. 전기 패널 점검 결과 메인 차단기에서 합선 흔적이 발견되어, 한국전기안전공사 긴급 점검을 의뢰하여 전기 공급을 완전 차단했습니다.
3~6일차: 주방 배기 시스템 분해 세정
주방 배기 시스템 전면 분해 작업을 시작했습니다. 덕트 17m 구간을 완전 분리한 후, 내부에 고착화된 기름때를 산업용 알칼리 세정제와 140℃ 고온 스팀으로 처리했습니다. 고압 워터젯(200bar)을 이용해 4회 반복 세척했고, 후드 필터 8개는 초음파 세척 후 신규 제품으로 교체했습니다.
주방 벽면 타일 약 34㎡는 기름 성분이 타일 몰탈 깊숙이 침투한 상태여서, 전면 철거 후 방유 코팅을 실시하고 내유성 타일로 재시공했습니다. 스테인리스 조리대 4개는 표면 산화층을 전문 연마기로 제거한 후, 식품위생용 나노 코팅을 3회 도포했습니다.
7~9일차: 천장 전면 복구 및 구조 보강
천장 복구 작업을 본격적으로 진행했습니다. 전소된 석고보드 48㎡와 그을음이 스며든 단열재 52㎡를 전면 철거했고, 구조 안전 진단을 통해 철골 보 3개소에서 열변형을 확인하여 보강 작업을 실시했습니다.
신규 방염 1급 단열재를 설치하고, 항균 석고보드로 천장을 마감했습니다. 전기 배선은 기존 배선 31m 전체를 철거하고, 내열 피복 전선으로 신규 배선 작업을 완료했습니다. LED 조명 28개를 새로 설치하고, 비상등과 유도등도 소방법 기준에 맞춰 재배치했습니다.
10~12일차: 벽면 및 바닥 전면 마감
홀 내부 벽면 약 89㎡는 그을음 제거 후 항균 페인트를 4회 중도포하여 냄새 차단층을 형성했습니다. 원목 가구류는 목재 전용 탈취제를 침투시킨 후, UV-C 살균등으로 48시간 처리했습니다. 심하게 손상된 테이블 3개와 의자 12개는 신규 제작으로 교체했습니다.
바닥 장판 약 87㎡는 소화수로 인한 들뜸과 변색이 심해 전면 철거 후, 방수 코팅을 2회 실시하고 식품위생법 적합 논슬립 장판으로 재시공했습니다. 주방 타일 바닥은 기름 성분 제거를 위해 산업용 바닥 연마기로 표면 처리 후, 에폭시 방유 코팅을 3회 도포했습니다.
13~14일차: 주방 기기 설치 및 탈취 작업
신규 주방 기기 설치 작업을 진행했습니다. 고화력 중화 버너 4구, 대형 튀김기 2대, 웍 레인지 2구를 설치하고, 가스 안전 점검을 통해 LPG 배관 12m 구간을 신규 스테인리스 배관으로 교체했습니다. 한국가스안전공사 현장 검사를 통과하여 가스 사용 승인을 받았습니다.
탈취 작업은 5단계 시스템으로 진행했습니다. 오존 발생기 3대를 48시간 밀폐 가동 후 강제 환기, 광촉매 탈취제 24L를 전 구역 4회 분사, 피톤치드 탈취제 16L 추가 분사, 활성탄 탈취제 80개를 천장과 벽면에 배치하여 잔류 냄새를 완전히 제거했습니다.
15~16일차: 최종 점검 및 위생 검사
냉장·냉동 시스템 외부 전문 세척 및 내부 살균 처리를 완료했고, 에어컨 4대 분해 세척과 항균 필터 교체를 진행했습니다. HEPA 필터 공기청정기 3대를 96시간 연속 가동하여 미세먼지와 유해 물질을 최종 제거했습니다.
식약처 위생 기준에 따른 ATP 검사를 실시한 결과, 조리대, 식기류, 바닥 모든 구역에서 합격 수치를 확인했습니다. 최종 가스 누출 검사와 전기 안전 점검에서도 이상 없음을 확인하여, 보건소 영업 재개 승인을 받았습니다.
3. 비용 및 보험 처리 내역
총 복구 비용: 3,680만 원
- 긴급 누수 차단 및 습기 제거: 420만 원
- 잔해 처리 및 안전 진단: 380만 원
- 주방 배기 시스템 분해 세정: 720만 원
- 천장 전면 철거 및 재시공: 640만 원
- 전기 배선 전면 교체 및 조명: 510만 원
- 벽면 페인트 및 타일 재시공: 380만 원
- 바닥재 교체 (장판 87㎡): 340만 원
- 주방 기기 신규 설치: 780만 원
- 가구 세정 및 신규 제작: 290만 원
- 탈취 및 공기질 개선: 220만 원
보험 처리 내역:
- 화재보험금: 3,350만 원 (91.0%)
- 자부담: 330만 원 (고화력 버너 업그레이드 차액 210만 원 + 조명 증설 차액 120만 원)
4. 서울시 은평 화재 청소 전문업체 선택 시 특수성
은평구는 불광동, 응암동, 역촌동 일대에 노후 상가 건물이 많아 전기 용량 부족과 가스 배관 노후화로 인한 화재 위험이 높은 지역입니다. 특히 오래된 건물은 층간 방수가 제대로 되어 있지 않아, 소화수 피해가 여러 층으로 확산되는 경우가 많습니다.
중화요리점이나 튀김 전문점처럼 기름을 다량 사용하는 음식점은 기름 화재 특성상 일반 화재보다 복구 난이도가 훨씬 높습니다. 기름 성분이 벽면과 바닥 깊숙이 침투하므로, 단순 표면 세정으로는 냄새 제거가 불가능하며, 전문 장비와 화학 세정제를 이용한 깊이 처리가 필수입니다.
저희는 기름 화재 전문 복구 경험을 바탕으로, 산업용 알칼리 세정제와 고온 스팀, 고압 워터젯을 복합 사용하여 벽면 타일 몰탈층까지 침투한 기름 성분을 완전히 제거합니다. 또한 방유 코팅과 내유성 자재를 사용하여, 향후 청소 관리가 용이하도록 시공합니다.
5. 상가 음식점 피해 현장 선택 가이드
서울 은평구 지역에서 상가 음식점 피해 현장 화재복구 가격을 고려할 때는 다음 사항을 필수로 확인해야 합니다.
기름 화재 전문 복구 경험: 일반 화재와 기름 화재는 복구 방식이 완전히 다릅니다. 기름 성분 제거를 위한 산업용 알칼리 세정제와 고온 스팀 장비를 보유한 업체인지 반드시 확인이 필요합니다.
구조 안전 진단 능력: 고화력 조리로 인한 화재는 철골 구조체에도 열변형을 일으킬 수 있습니다. 구조 안전 진단 자격을 보유하고, 필요 시 보강 작업이 가능한 업체를 선택해야 합니다.
층간 누수 대응 시스템: 소화수 피해는 여러 층으로 확산되므로, 긴급 방수 조치와 제습 장비를 신속하게 투입할 수 있는 업체가 2차 피해를 최소화할 수 있습니다.
가스 안전 인증 및 보건소 승인 지원: 주방 가스 설비 교체 후 가스안전공사 검사와 보건소 영업 재개 승인까지 전 과정을 지원하는 업체인지 확인해야 합니다.
투명한 화재복구 가격 산정: 항목별 세부 견적서와 보험 청구 가능 범위를 사전에 명확히 제시하고, 추가 비용 발생 시에도 사전 협의를 진행하는 업체가 신뢰할 수 있습니다.
6. 최종 공기질 측정 결과
작업 완료 후 실시한 최종 공기질 측정 결과는 다음과 같습니다.
최종 공기질 측정 결과:
- VOC: 0.06ppm (환경부 실내 공기질 기준 0.4ppm 이하)
- 포름알데히드: 0.01mg/㎥ (기준 0.1mg/㎥ 이하)
- 일산화탄소: 검출되지 않음
- 미세먼지(PM2.5): 9㎍/㎥ (좋음 단계)
- 부유 세균: 320CFU/㎥ (기준 800CFU/㎥ 이하)
- ATP 수치: 조리대 22RLU, 식기류 18RLU, 바닥 35RLU (합격 기준 50RLU 이하)
모든 항목에서 식약처 및 환경부 기준을 충족하여, 보건소 영업 재개 승인을 받았으며 안전하게 영업을 재개할 수 있는 상태로 복원되었습니다.
서울 은평구, 서울시 은평 지역 화재 청소 전문업체와 상가 음식점 피해 현장 화재복구 가격이 궁금하시거나, 기름 화재 전문 복구가 필요하시다면 언제든지 문의 주시기 바랍니다.
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