서울 서초구 화재청소 전문업체, 상가 음식점 화재복구 비용 (서울시 내곡동, 반포동, 방배동)
지난 5월, 서울시 서초 방배동에 위치한 3층 상가 건물 1층 한식당에서 주방 배기 덕트 화재가 발생했습니다. 오후 10시, 마감 청소 중이던 직원이 배기 덕트에서 불꽃이 튀는 것을 발견하고 신고해 20분 만에 진압되었지만, 주방 전체와 홀까지 연기와 그을음으로 뒤덮였습니다.
15년간 운영하던 한식당이 한순간에 영업 불가능한 상태가 되었고, 단골손님 200명을 보유한 가게라 빠른 복구가 절실했습니다. 이 글은 18일간 진행된 실제 복구 과정과 비용을 담은 화재청소 전문업체 후기입니다.
사실, 집이나 공장 등 소중한 공간의 피해 사실이 인터넷에 노출되는 것을 불편하게 느끼는 고객님들이 대부분입니다. 저희는 이러한 고객님의 요청과 입장을 존중하여, 블로그에 사용된 대부분의 복구 사례 사진은 실제 현장 데이터를 바탕으로 AI 기술을 활용하여 재현했음을 알려드립니다. 이미지는 참고만 해주세요.
1: 첫 현장 - 음식점 특유의 복합 오염
1일차: 2025년 5월 22일 오전 9시
서울 서초구 현장에 도착했을 때, 한식당 주방은 완전히 탄 상태였고 홀까지 기름때와 그을음이 섞인 끈적한 오염물이 두껍게 쌓여 있었습니다. 천장과 벽면은 검게 변해 있었고, 바닥은 소화수와 기름이 섞여 미끄러웠습니다.
음식점 화재 특유의 문제: 주방 배기 덕트에서 시작된 불은 15년간 쌓인 기름때를 태우며 주방 전체로 번졌습니다. 가스레인지 5구, 후드 2개, 냉장고 3대, 냉동고 2대가 열과 그을음으로 오염되었습니다.
홀 천장에는 기름때와 그을음이 혼합된 끈적한 오염물이 3mm 두께로 쌓여 있었고, 테이블 15개와 의자 60개도 모두 오염되었습니다. 에어컨 4대 내부에도 기름과 그을음이 깊숙이 침투해 있었습니다.
구역별 피해 정도:
- 주방(20평): 배기 덕트 완전 탄화, 가스레인지·후드 소실, 천장·벽면 기름때+그을음
- 홀(30평): 천장·벽면 기름때+그을음, 테이블·의자 전체 오염
- 화장실: 천장 그을음
총 피해 면적: 약 165㎡ (50평)
서울시 서초는 상권이 발달한 지역이라 빠른 영업 재개가 중요했습니다.
즉시 조치:
- 전기·가스 메인 차단
- 식약처 기준 위생 점검
- 산업용 공기청정기 8대 가동 (96시간)
- 복구 전 사진 상세 촬영
- 보험사 현장 조사 협력
2: 작업 과정 - 단계별 상세 기록
2~4일차: 피해 범위 측정 및 보양
복구 전 주방·홀·화장실을 구역별로 상세 촬영했습니다. 이는 보험 청구와 복구 범위 확인을 위한 중요한 증빙 자료입니다.
작업 시작 전, 손상되지 않은 주방 기기와 홀 집기를 보양했습니다. 냉장고·냉동고는 비닐로 밀폐하고, 테이블·의자는 별도 공간으로 이동했습니다.
5~9일차: 특수 세정 작업
음식점 특화 5단계 세정 시스템:
- 1단계: 산업용 고온 스팀(150도) - 기름때 용해
- 2단계: 알칼리 특수 세정제(pH 13) - 기름+그을음 분해
- 3단계: 고압 워터젯(180bar) - 오염물 제거
- 4단계: 중성 세정제 - 잔여물 제거
- 5단계: 식품위생용 살균제 - 위생 처리
주방 천장과 벽면은 기름때가 굳어 있어, 고온 스팀으로 녹인 후 고압 워터젯으로 5회 반복 세정했습니다. 타일 줄눈까지 칫솔로 세정했습니다.
홀 천장과 벽면도 같은 방법으로 세정했고, 테이블 15개와 의자 60개는 고온 스팀으로 3회 반복 세정했습니다.
10~12일차: 배기 덕트 및 에어컨 세정
배기 덕트 8미터는 내부에 기름때가 2.5cm 두께로 굳어 있었습니다. 세정으로는 완전 제거가 불가능해 전체 교체를 결정했습니다.
의사결정:
- 배기 덕트 전체 교체: 약 480만 원
- 덕트 세정: 약 180만 원
"15년간 쌓인 기름때는 세정만으로는 재발화 위험이 있습니다. 전체 교체가 안전합니다"라고 설명드렸습니다.
새 덕트는 스테인리스 304 재질로 설치했고, 2미터마다 청소구를 설치했습니다. 후드 2개도 신규 제품으로 교체했습니다.
천장형 시스템 에어컨 4대를 완전 분해 세정했습니다. 열교환기와 송풍팬에 기름과 그을음이 혼합되어 있어, 전용 세제로 고압 세정하고 항균 코팅을 했습니다.
13~15일차: 주방 기기 세정 및 도장
가스레인지 5구, 냉장고 3대, 냉동고 2대를 제조사 서비스센터와 협력해 내부까지 분해 세정했습니다. 일부 손상된 부품은 교체했습니다.
주방과 홀 천장·벽면은 방염 프라이머를 3회 도포한 후, 내열성 페인트로 2회 마감했습니다. VOCs(휘발성 유기화합물) 방출이 적은 친환경 제품을 사용했습니다.
16~17일차: 위생 점검 및 특수 탈취
식약처 식품접객업소 위생 기준에 맞춰 최종 점검을 진행했습니다.
오존 발생기를 이용해 72시간 동안 밀폐 처리했습니다. 이후 48시간 환기하고, 피톤치드 탈취제를 분사했습니다.
18일차: 최종 점검 및 보건소 승인
최종 공기질 및 위생 측정 결과:
- 주방: VOC 0.09ppm, 부유 세균 180CFU/㎥ (식품접객업소 기준)
- 홀: VOC 0.07ppm, 부유 세균 150CFU/㎥
보건소 위생 점검을 통과했고, 영업 재개 승인을 받았습니다.
3: 상가 음식점 화재복구 비용 - 투명한 공개
총 비용: 2,480만 원
- 기름때+그을음 특수 세정: 680만 원
- 배기 덕트 전체 교체(8m): 480만 원
- 후드 2개 신규 설치: 280만 원
- 주방 기기 분해 세정: 320만 원
- 에어컨 4대 분해 세정: 180만 원
- 테이블 15개·의자 60개 세정: 180만 원
- 방염 도장 (주방·홀): 420만 원
- 오존 탈취 및 공기질 측정: 120만 원
보험 처리 내역:
- 화재보험금: 2,230만 원 (89.9%)
- 자부담: 250만 원 (배기 덕트 업그레이드 차액 180만 원 + 후드 업그레이드 차액 70만 원)
4: 서울 서초 음식점 화재복구의 특수성
이번 서울 서초구 작업은 한식당이라 기름때와 그을음이 혼합되어 일반 화재보다 복잡했습니다.
음식점 복구의 핵심:
- 기름때 특수 세정
- 배기 시스템 전면 교체
- 식약처 위생 기준 준수
- 신속한 영업 재개
배기 덕트 화재의 난점:
- 기름때 장기 축적
- 재발화 위험 높음
- 위생 기준 엄격
- 고객 신뢰 회복
5: 화재청소 전문업체 선택 가이드
체계적인 복구 프로세스
- 음식점 복구 경험
- 기름때 특수 세정 능력
- 식약처 기준 이해
- 신속한 작업 속도
전문 장비 및 자격
- 고온 스팀(150도 이상)
- 고압 워터젯
- 식품위생용 세정제
- 위생 측정 장비
투명한 견적 및 보험 지원
- 상세 견적서 제공
- 보험사 협의 대행
- 자부담 최소화
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